viernes, 27 de diciembre de 2013

Ensalada de pasta




Hola cocinillas y feliz navidad a todos, sé que por todos los blogs se están subiendo multitud de recetas de navidad, pero en mi casa este año no se ha hecho nada especial así que yo voy a seguir con mi rutina de siempre de recetas del día a día. Hoy os traigo una ensalada de pasta y aunque se que este tipo de ensalada apetecen más en verano a mí es que me encantan y he descubierto esta combinación que se ha convertido en una de las ensaladas de pasta que más me gusta, además de ser muy facilita de preparar. Vamos con ella:

Ingredientes 1 persona:

- Pasta para ensalada
- 1 huevo
- 3 palitos de mar
- Una lata de atún
- Aceite, vinagre, sal y pimienta

Preparación:

Primero ponemos un cazo con agua a calentar y ponemos un huevo a cocer durante unos 15 minutos aproximadamente. Y en otro cazo ponemos agua a calentar y cuando comience a hervir ponemos la pasta al gusto, la que más os guste, a mi esta que es especial para pasta personalmente me encanta. Dejamos cocer según lo recomendado por el fabricante.


Mientras se cuece todo vamos cortando los palitos de mar en trocitos muy pequeños y lo ponemos en un plato junto con el atún bien escurrido. Una vez todo cocido dejamos enfriar el huevo y la pasta y cuando esté frio cortamos el huevo en cuadrados pequeños y añadimos al plato junto con la pasta.


Y ya por último aliñamos al gusto, con un poco de aceite, vinagre, sal y bastante pimienta. 
Como veis una receta muy sencilla, rica y muy sana. Espero que os haya gustado y si la hacéis me lo dejéis abajo en los comentarios, mil besotes

¿Cuál es vuestra mejor receta de ensalada de pasta?


martes, 5 de noviembre de 2013

Espaguetis mar y tierra


Hola cocinillas, como ya es conocido en el blog me encanta la pasta de todas las maneras y siempre intento hacer recetas distintas y en esta ocasión o traigo una receta muy sencillita y que queda muy muy rica. Empecemos:

Ingredientes:

- Dos pechugas de pollo
- Gambas 
- Espaguetis
- Ajos
- Vino blanco
- Mantequilla
- Pimienta, orégano, sal y aceite

Preparación:


En primer lugar en una sartén ponemos un poco de aceite, no pasarse con el aceite, sino los espaguetis quedan aceitosos y no están tan ricos. Ponemos como media cabeza de ajos picadita en cuadraditos pequeños y rehogamos un poco. Mientras cortamos las pechugas en pequeños trozos. Cuando los ajos estén doraditos le añadimos las pechugas troceadas.


Mientas se hacen las pechugas ponemos agua a hervir y cocemos los espaguettis con un poco de mantequilla para que no se peguen y queden sueltos, además la mantequilla les deja un sabor muy rico.



Cuando las pechugas están casi listas les añadimos las gambas peladitas y las rehogamos un poco con las pechugas. Cuando todo esté hecho le añadimos un chorreón de vino blanco y dejamos que se consuma el alcohol y dejamos reposar.


Cuando los espaguetis estén listos los añadimos a la sartén con el pollo y las gambas, mezclamos para que cojan el sabor y añadimos sal un poco de pimienta y orégano. Y ya tenemos listos nuestros espaguetis mar y tierra.
Espero que os guste y que los probéis, porque son muy fáciles de hacer y están muy ricos. Mil besos


miércoles, 9 de octubre de 2013

Tortilla al horno




Hola cocinillas, hoy os traigo una tortilla de patata algo diferente, ya que está hecha al horno. Además de ser una tortilla sana. es una tortilla con muchos huevos y que queda muy cuajada. A parte de ser una manera mucho más fácil de hacer una tortilla :D. Además en esos casos que queremos hacer una tortilla grande, con muchos huevos, que quede bastante gordita pero no tenemos una sartén donde hacerla, esta es una buena solución para eso.

Ingredientes:

- Patatas
- 8 huevos
- Leche
- Pimiento
- Cebolla
- Sal y aceite

Preparación:

Es muy simple su preparación, lavamos y cortamos las patatas en cuadraditos, las patatas al gusto, pero nosotros hicimos bastantes y nos quedó algo seca, pero a cada uno que le eche más o menos patatas en función de sus gustos. Y metemos las patatas en el microhondas con un chorreón de aceite y sal, a máxima potencia durante unos 5 minutos, tapándolas con una tapadera especial para microhondas, o en caso de no disponer de una podemos taparlas con papel film teniendo cuidado al retirarlo ya que nos podemos quemar con el vapor. Mientras se hacen las patatas cortamos los pimientos y las cebollas en cuadraditos también. Esto también al gusto, si no os gusta no se lo añadimos y listo :).

Cuando hayan pasado los 5 minutos movemos las patatas y le añadimos el pimiento y la cebolla y lo volvemos a meter todo en el microhondas unos 5 minutos más. Si las patatas aun quedan duras después de haber pasado estos últimos 5 minutos las volvemos a meter unos 5 minutos más

Una vez todo hecho, batimos los huevos con un poco de leche, la leche hará que la tortilla quede más esponjosa. Y le añadimos las patatas, engrasamos un molde para horno y añadimos la mezcla, metemos esto al horno a 180 grados hasta que la tortilla quede totalmente cuajada.


Se puede hacer igual pero con las patatas fritas, pero queríamos hacerlas de una manera diferente, con las patatas al microhondas, queda muy tierna la tortilla y mucho más sana. Espero que os haya gustado y mil besotes.



sábado, 14 de septiembre de 2013

Cogollos rellenos



Hola cocinillas, como estáis?, yo algo atareada con los exámenes pero no podía dejar de pasarme por aquí, hoy os traigo de nuevo una receta muy muy sencilla simplemente son unos cogollos rellenos, que este verano los he hecho mucho en casa, sirven para cualquier ocasión y como entrantes quedan muy bien. Pues vamos a ello.

Ingredientes:

- Un cogollo
- Una lata de anchoas
- Un tomate
- Media cebolla
- Aceite, vinagre y sal

Preparación

Deshojamos los cogollos con cuidado de que no se rompan y cogemos los más grandecitos. Los lavamos y reservamos, a continuación cortamos los tomates y la cebolla en cuadraditos muy pequeños. Los cogollos los secamos bien con papel y ahora procedemos a rellenarlos con la cebolla y el tomate.


Cuando estén rellenos le añadimos un poco de aceite y de vinagre y un poco de sal. y a continuación le ponemos encima un par de anchoas y listos, como veis algo muy sencillito con ingredientes que tenemos todos en casa y para cualquier apaño  os puede servir. Yo en esta ocasión los acompañé con los montaditos que puse en la entrada anterior.



 Os lo dejo aquí 

espero que os haya gustado y mil besotes


jueves, 5 de septiembre de 2013

Montadito de melva con morrón


Hola cocinillas, hoy os traigo una entrada muy rápida, simplemente para daros alguna idea de cena. En mi casa solemos hacer en los días que no sabemos que cenar algunos montaditos y este es un clásico donde los halla, que queda buenísimo y a casi todo el mundo le gusta. A la vez que es muy sano. Nosotros lo solemos acompañar siempre con una ensalada o algo ligerito. Además como contiene ingredientes que casi siempre tenemos en casa, nos salva de cualquier apuro :). Además ya me he venido de nuevo a Málaga para seguir con los estudios y esta es una buena cena para estudiantes :D

Ingrediente para dos personas:

- Pan para montaditos
- Una lata de melva
- Una lata de pimiento morrón o asado

Preparación:

Lo podemos hacer de dos maneras:

1ª Tostamos el pan, le quitamos el aceite a la lata de melva. Repartimos la merlva entre los dos montaditos. Desmigándola un poco y a continuación ponemos por encima los pimientos. De esta manera queda todo mucho más jugoso, pero el pan está calentito y lo de dentro frío.



2ª Montamos el montadito con los ingredientes y lo metemos en el horno a 180 grados durante unos 5 minutos. Hasta que veamos que el pan está tostadito. De esta manera queda todo caliente, pero se queda la melva y el morrón algo más seco

Lo podemos hacer como más nos guste, incluso añadirle un poco de mahonesa, aunque así incrementamos las calorías y buscabamos algo más ligero.

Espero que os haya gustado, y decirme ¿cuáles son vuestras recetas estrellas de montaditos?

Mil besos

martes, 27 de agosto de 2013

Pastel de carne con puré de patata



Muy buenas cocinillas, os traigo de nuevo un pastel de carne, ya hice hace tiempo un pastel de carne con tortillas de patatas que si queréis verlo pasarse por aquí, y hoy os traigo este. Es un pastel muy muy sencillo en nada está hecho y además podéis añadirle cualquier cosa porque queda genial. Nosotros utilizamos carne de pollo, pero podéis utilizar cualquier carne. Empecemos

Ingredientes para 2 personas:

- Un cuarto de carne picada de pollo
- 2 patatas grandecitas
- 1 Pastilla de concentrado de pollo (Avecrem)
- 1 vasito de vino blanco
- 1 Cebolla
- Mantequilla
- Pimienta, sal y aceite.

Preparación:



En primer lugar pelamos y cortamos la patata en gajos, así hago yo el puré de patatas, pero cada uno que lo haga como más cómodo le resulte. Una vez las patatas peladas y cortamos ponemos un cazo con abundante agua a hervir y añadimos las patatas. Iremos pinchándolas hasta notar que están blanditas


Mientras las patatas se hacen en una sartén ponemos la cebolla cortada en daditos pequeños, con dos o tres cucharadas de aceite, y dejamos dorar. 


Cuando la cebolla esté dorada añadimos la carne picada y vamos rehogando hasta que todo empiece a coger colorcito


A continuación añadimos un poco de pimienta el vasito de vino blanco y la pastilla de avecrem, dejamos que el alcohol se evapore y apartamos


Cuando las patatas ya estén hechas las hacemos puré, yo tengo un utensilio para hacer puré, pero quien no lo tenga con el mismo tenedor aplastándolas se hace muy bien. Cuando el puré esté listo añadimos abundante pimienta y dos cucharadas de mantequilla


Ahora vamos montando el pastel, ponemos primero una capa de puré de patata


A continuación toda la carne con la cebollita


 Y por último otra abundante capa de puré de patata. Por último metemos unos minutitos en el horno para que todo se caliente y se mezclen los sabores, además esto hará que se forme una costrita crujientita en la superficie del puré que queda genial. También podéis ponerle queso y meterlo a gratinar, queda genial

Espero que os guste, y si lo hacéis comentármelo en los comentarios. Mil besotees


viernes, 16 de agosto de 2013

Solo yo: SORTEO INTERNACIONAL: Pequeño Capricho, Delicatess...

Solo yo: SORTEO INTERNACIONAL: Pequeño Capricho, Delicatess...: Creo que tod@s estaremos de acuerdo.. nos gusta darnos de vez en cuándo un pequeño capricho verdad?? esa delicia que día a día no podemos...

domingo, 4 de agosto de 2013

Fideos chinos con pollo





Hola cocinillas, desde hace poca cosa más o menos de un año he descubierto la cocina asiática y me encanta, ya he hecho varias recetas, pero esta es una de las que me ha dado tiempo ha hacer la foto jaja, ya que a mi hermano también le encanta y siempre es más rápido que yo jajaja. Estos fideos, están riquísimos muy parecidos a los de restaurante pero no se que tienen los de restaurante que saben mucho mejor y con un toque diferente. Vamos con ello.

Ingredientes:

- Medio pimiento verde
- Medio pimiento rojo
- Tres zanahorias
- 1 Puerro
- 1 Cebolla
- 1 pechuga de pollo
- Fideos chinos
- Salsa de soja
- Pimienta.

Elaboración:

En primer lugar ponemos en un wok un poco de aceite, no mucho si vemos que nos hace falta más añadimos, pero poco a poco, sino los fideos quedan aceitosos y no es agradable. Cortamos el medio pimiento rojo y verde y la zanahoria en bastantoncitos ni muy grandes ni muy pequeños. Y los añadimos añadimos al wok



Mientras estos se hacen lavamos muy bien el puerro y cortamos en bastoncitos más o menos del mismo tamaño que hemos cortado los pimientos y la zanahoria, y hacemos lo mismo con la cebolla. Una vez los pimientos y la zanahora casi listos añadimos al wok la cebolla y el puerro, con un poco de sal.



Cortamos la pechuga de pollo en tiras no muy gruesas, y cuando la verdura esté pochada añadimos el pollo al wok.


Ponemos un cazo con agua a hervir y cuando al pollo con la verdura le quede unos cinco minutillos para acabar añadimos los fideos al cazo, ya que estos en unos 4 minutos están listos, según el fabricante.


Cuando hayan pasado los 4 minutos, sacamos escurrimos y enjuagamos los fideos y los añadimos al wok junto con la verdura y el pollo, añadimos un chorreón generoso de salsa de soja y pimienta. Probamos de sal, ya que la salsa de soja aporta bastante gusto salado, y si hace falta añadimos un poco más de sal


Y listo!! Ya está nuestro plato de fideos chinos con pollo, si queremos le podemos añadir también setas.


Un plato muy rico, y para quien le guste la comida china, debería de probar ha hacer en casa, espero que os haya gustado, y si lo hacéis ya me diréis que tal, mil besos

domingo, 28 de julio de 2013

Ensalada de espinacas con vinagreta de frambuesa



Hola cocinillas, de nuevo vengo con otra ensalada, esta vez una con una vinagreta con mermelada de frambuesa, queda riquísima, es ideal para el verano, muy fresquita y seguro que a todo el mundo le gusta. Antes de empezar pediros perdón porque las fotos salen oscuras, pero no sé que le paso a la cámara, si la hago de nuevo, que es lo más seguro actualizo con fotos mejores.

Ingredientes para dos personas:

- Media bolsa de espinacas
- 6 lonchas de bacon
- Medio paquete de picatostes
- Dos cucharadas de mermelada de frambuesa
- Aceite, sal y vinagre

Preparación:

En primer lugar hacemos la vinagreta, ponemos las dos cucharadas de la mermelada y añadimos sal, aceite y vinagre al gusto. Batimos la vinagreta bastante hasta que emulsione un poco.


Freímos ahora el bacon, aunque si queréis podéis hacerla al horno, a la plancha o como más os guste. Una vez frito lo cortamos en tiras y añadimos a las espinacas.


Ahora añadimos los picatostes y la vinagreta y listo.


La ensalada está buenísima y es muy fácil de hacer, el toque del bacon con la mermelada es sin duda una mezcla muy explosiva, la ensalada gustó mucho en casa y seguro que repetimos, cuando nos la estábamos comiendo decidimos añadir un poco de maíz y le venía muy bien también.


Espero que os guste, y pediros perdón de nuevo por las fotos, mil besos y si la hacéis decirme abajo que tal, besos

jueves, 25 de julio de 2013

Ensalada de alubias multicolor



Esta ensalada está buenísima y en mi casa gusto mucho, la vi en youtube, en una de las youtubers de cocina que más me gusta y si queréis ver su receta os la dejo aquí, no hice muchos variantes, pero cuando ya nos la estábamos comiendo le echamos unos huevos cocidos que nos gusto mucho.

Ingredientes:

- 1 bote y medio de alubias
- 10-12 tomates cherry
- 6 palitos de cangrejo
- Una lata de maiz
- 7 pimientos verdes pequeños
- Medio pimiento rojo grande
- 3 zanahorias
- 1 cebolla
- 3 hojas de lechuga
- sal, aceite y vinagre

Preparación:

En primer lugar sacamos la alubias de bote y las lavamos, ya que el líquido donde vienen huele un poco raro, le quita el sabor a las alubias y además las deja apelmazadas.




A continuación cortamos todos los ingredientes en cuadraditos pequeños, menos la zanahoria y los tomates cherry, la zanahoria la rallamos y los tomates cherry los cortamos por la mitad. Lo añadimos todo a un bol o ensaladera y aconsejo aliñar la ensalada por lo menos media hora antes de comer, para que las alubias se impregnen del sabor de todos los demás ingredientes y del propio aliño.


Espero que os haya gustado y si la hacéis ya me decís que tal está, mil besos

jueves, 18 de julio de 2013

Macarrones con berenjenas



Hola cocinillas, como todos los que me seguís sabéis mi afición por la pasta, me gusta de todas las maneras posibles y por haber, y siempre estoy mezclando ingrediente para formar una mezcla que me guste para añadirle la pasta :), en esta ocasión utilicé berenjenas, ya que mi padre a traído muchas del huerto y no sabemos ya como gastarlas y así surgió esta receta.

Ingredientes para 4 personas:

- Macarrones
- 4 Berenjenas
- 2 Latas de atún
- Ajos
- Dos lonchas de pechuga de pavo 
- 4 Pimientos
- Sal, pimienta, albahaca y aceite

Preparación:

En primer lugar ponemos una sartén con aceite y le añadimos tres o cuatro ajos picados, y los 4 pimientos cortados en cuadraditos, mientras se van dorando vamos pelando y cortando las berenjenas en cuadraditos también.

Una vez que los ajos y los pimientos están dorados le añadimos un vaso pequeño de agua y a continuación añadimos las berenjenas, si veis que hace falta más agua porque aun la berenjena no está tiernas, vais añadiendo agua según la berenjena o lo fuerte que tengáis el fuego. Mientras se va haciendo le cortamos las dos lonchas de pechuga de pavo cocida, y las añadimos.

Cuando todo está casi listo escurrimos el aceite de las latas de atún y se las añadimos también, y una vez que la berenjena esté tierna le añadimos los macarrones, un poco de pimienta, sal y albahaca y listo.

Nosotros le añadimos tomate frito casero hecho en casa, pero por ejemplo mi hermano se lo comió solo sin tomate ni nada, y según dice él, estaba muy bueno



Perdonar por las fotos, pero no sé que le pasó a la cámara que no saltaba el flash y sólo pude hacer estas dos fotos, pues como ya os he dicho es un plato sano y muy rico, al cual le podéis añadir lo que queráis, espero que os guste, mil besos

sábado, 13 de julio de 2013

Tarta Banoffe (bizcocho de plátano con toffe)


Hola cocinillas, de nuevo estoy aquí, en esta ocasión con una tarta que en especial a mi y a mi madre nos encanta, sobre todo por que somos unas fanáticas del plátano y cualquier postre que lleve plátano nos gusta, esta receta la cogí de un canal del canal cocina y desde que la vi ya la he hecho varias veces, pero es que está deliciosa

Ingredientes

Para el bizcocho:
- 100 g de harina con levadura
- 100 g de mantequilla
- 100 g de azúcar moreno
- 2 huevos medianos
- 2 plátanos maduros en puré
- 1 cucharada de levadura

Para la cobertura
- 400 ml de nata líquida
- 200 g de azúcar moreno
- 100 g de mantequilla

Para decorar
- 1 plátano
- Canela

Preparación:


Empezamos preparando el toffe, en primer lugar derretimos la mantequilla y el azúcar juntos, añadimos la nata y dejamos hervir hasta que quede todo bien disuelto


Cuando haya cogido consistencia, retiramos y dejamos enfriar


Mientras ponemos a precalentar el horno a 180º


Y ahora procedemos ha hacer el bizcocho, primero tamizamos la harina en un bol y vamos incorporando el resto de los ingredientes a la harina, la mantequilla en pomada, el azúcar moreno, los huevos y la levadura, y mezclamos hasta que se forme una masa homogénea


 Cuanto todo esté bien unido vertemos la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado. A continuación metemos el molde en el horno unos 90 minutos, aunque esto depende según como sea y potencia de vuestro horno.


Cuando el bizcocho este listo sacamos del horno y lo dejamos enfriar unos 5 minutos dentro del molde para después poder desmoldarlo sin problemas


Cubrimos con el toffe enfriado y lo adornamos con unas rodajas de plátano y un poco de canela


Y listo, os aseguro que esta tarta está riquísima y queréis repetir, mil besos y comentarme si la habéis probado o hecho, gracias