viernes, 28 de febrero de 2014

Pastel de hojaldre con crema pastelera y manzana caramelizada.




Hola cocinillas, hoy os traigo un pastelillo, con el cual no estoy muy satisfecha, no es que estuviera malo, pero era como que le faltaba algo, no se el que pero le faltaba algo, sólo hice uno, porque me lo hice aquí en mi piso de estudiante de Málaga, es muy fácil de hacer y lo puede hacer cualquiera, vamos con él:

Ingredientes:

- 1 plancha de hojaldre
- Leche
- Canela
- Maicena
- Azúcar
- 1 Manzana
- Limón
- Mantequilla
- 2 huevos

Preparación:

En primer lugar cortaremos el hojaldre con la forma que queramos hacer el pastel, yo lo hice en forma rectangular y fui cogiendo la medida para los otros, en mi caso le hice tres capas, pero eso ya va a gustos.
Lo puse 10 minutos a 180 grados, hasta que veáis que está dorado el hojaldre


Mientras se hace el hojaldre hice la crema pastelera, en esta ocasión la hice algo diferente, puse la leche a calentar con la piel de un limón y un poco de canela, pero en esta ocasión en vez de ponerla canela en rama le añadí canela molida. Cuando esté la leche caliente, quitamos la piel de limón, le añadimos una taza de maicena, yo utilicé medio litro de leche, media taza de azúcar y dos yemas de huevo. Además le añadí un poco de ralladura de limón. Cuando haya cogido la textura deseada, más bien espesita, retiramos y dejamos enfriar.


Ahora vamos a caramelizar la manzana, es muy fácil. Cortamos la manzana a gajitos pequeños, o como más os guste. Añadimos en una sartén un poco de mantequilla y cuando esté derretida, le añadimos las manzanas.


Cuando empiecen a dorarse, no tenerlas mucho tiempo sino se parten, como me ha pasado a mí con algunas más finas. Le añadimos un chorreón de limón y dos cucharadas de azúcar, yo le añadi azúcar normal, pero con azúcar moreno, quedan riquísimas.



Y ya podemos montar el pastel, poniendo una capa de hojaldre, crema y manzana. 



Como ya os he dicho, el pastel estaba bueno, pero para mi gusto le faltaba algo, aun así probarlo y me contáis, besos


domingo, 16 de febrero de 2014

Ensalada de canónigos con gambas


Hola cocinillas, últimamente me ha dado por las ensaladas, y desde que descubrí los canónigos no paro de hacer combinaciones diferentes, y me encantas, y además estamos intentando cuidarnos un poco y en casa ahora abunda la comida sana y esta es una de las ensaladas ricas, sabrosas y sanas, si queréis saber como se hace, adelante

Ingredientes:

- Lata de piña en su jugo o piña natural
- Canónigos
- Lata de melva
- Gambas, congeladas o frescas
- Bote de salsa rosa

Preparación:

En primer lugar ponemos en un plato los canónigos, yo los corto un poco con las manos para que sea más fácil de comer.



A mi las gambas, me gustan que estén algo frititas en la sartén, pero si os apetece o os gusta más gambas cocidas y listo es otra manera de hacerla. Ponemos en una sartén un chorrito de aceite y añadimos las gambas, cuando veamos que tienen un colorcito tostados las dejamos enfriar un poco en la sartén.


Mientras le quitamos el aceite a la lata de melva, pero yo le suelo dejar un poco de aceite y se lo añado a los canónigos, les da un sabor muy rico, le añadimos la melva a los canónigos cortándola con las manos. Cortamos la piña en cuadraditos pequeños y los añadimos también, por último añadimos las gambas fritas.


Para darle un sabor más bueno añadimos unas cucharadas de salsa rosa, en esta ocasión era de bote, pero también la podéis hacer en esta entrada os enseño a hacerla. y listo esto es todo, espero que os guste y si la probáis ya me contaréis