miércoles, 27 de julio de 2011

Ensalada de piña

Ensalada de piña



Hola chicas, hoy traigo otra ensalada, no se porque pero con el verano y las calores lo que se me apetece es eso comer ensaladas y cositas fresquitas y ligeras.
Esta ensalada la vi en el canal de isasaweis de YouTube, no se si la conocéis pero es una chica que se ha hecho muy famosa por subir vídeos en YouTube de maquillaje y además sube vídeos de cocina y son muy buenas las recetas que hace, esta es una que subió hace poquito y me decidí ha hacerla ya que la piña ahora en verano sienta muy bien y esta es mi versión.
Me gustó mucho aunque un poco dulce pero vamos muy muy rica, tengo que decir que en la foto se me olvidó añadirle la lechuga pero se la puse por encima.

Ingredientes:

- 1 piña
- 1 pechuga de pollo
- 12 pepinillos
- 1 manzana
- Lechuga
- 2 huevos

Para la salsa
- Ketchup
- Zumo de naranja
- Aceite
- Vinagre
- Brandy
- 1 huevo
- Sal

Preparación:

Hacemos las pechugas de pollo cocidas, yo las hice así pero después pensando mi hermano y yo llegamos a la conclusión que con las pechugas a la plancha también tenía que quedar muy rica la ensalada.
Cocemos los dos huevos
Troceamos todos los ingredientes le añadimos un poquito de pimienta
Para la salsa, hacemos primero una mahonesa con el huevo la sal, el vinagre y el aceite, os recomiendo que la hagáis bien espesa, ya que luego se le hecha líquido y se queda más ligera. Le añadimos ketchup al gusto, zumo de una naranja y un chorrito de Brandy,
Queda una salsa así
Hachamos la salsa a los ingredientes troceados y listo


Como ya he dicho en las fotos se me olvido poner la lechuga pero luego se la puse por encima.
Y como hice bastante y sobró, pues por la noche le añadimos palitos de cangrejos y unos langstinos y hicimos como una especie de coctel de marisco.


Espero que os guste y ya me contaréis, mil besoss

domingo, 17 de julio de 2011

Habones con almejas.

Habones con almejas




Hola chicas hoy estoy por aquí de nuevo para traeros esta receta que me ha encantado, y repetiré una y mil veces. La receta la vi en el blog de cuchillitoitenedor, que os recomiendo que lo visitéis, porque además de ser un blog maravilloso con unas recetas riquísimas está de sorteo, os dejaré el enlace del sorteo en el lateral derecho. Pues nada más que vi esta receta al día siguiente me puse manos a la obra a hacerla y la verdad que me ha encantado, es riquísima y al principio dudaba al meterle a los habones o como se dice por aquí por andalucía habichuelas o alubias jajajaja las almejas, pero el resultado fue expectacular. Bueno comenzamos:

Ingredientes:

- Medio kg de Habones
- 1 Cebolla 
-2 Zanahoria
- Aceite
- Sal
- 2 pastillas de caldo de carne
- Tomate frito
- Perejil
- Ajo
- Pimentón dulce
- Medio kg de almejas

Preparación:

Los habones en primer lugar tienen que estar unas 12 horas o 10, lo mejor es hecharlos en agua por la noche antes de irnos a dormir y hasta que comencemos a hacerlos. 
Escurrimos el agua del remojo, y los empezamos a cocer en agua muy fría, cuando rompe a hervir se tira ese agua y se pone una nueva, también fría y se sigue la cocción, poniendo dos zanahorias y una cebolla, yo el plato lo hice para mi solita, y le eché mucho menos de ingredientes, ya que cada uno lo adapte a la gente que haya en casa.


Continuamos la cocción el tiempo necesario, interrumpiéndola con chorritos de agua fría 3 o 4 veces. Esto no se el porque se hace así, pero como lo ponía ella en su blog pues seguí la receta al pie de la letra.


Una vez los habones están casi apunto, se le pone la sal, las 2 pastillas de caldo de carne, un chorreón de tomate frito, yo utilicé tomate casero hecho por mi misma. Y se hace un majado de 2 dientes de ajo, sal, pimentón, perejil, yo no tenía perejil y le añadí albahaca, y el resultado fue muy bueno, y un poquito de aceite de oliva.




El majado se añade a la olla y se continua la cocción unos minutos más.


Antes de servir el plato abrimos las almejas bien limpias y sin tierra que si no nos estropea todo el plato, en una sartén con un poco de agua o vino blanco, que fue lo que yo use y una vez abiertas las añadimos a la olla, añadiéndole el líquido de haberlas abierto siempre colándolo antes.



Le damos un último hervor y listo




Y esto está riquísimo, a mi me a encantado, pero os doy un consejito, yo recomiendo echarle la sal al final , ya que a mi me quedo un pelín salaito ya que le añadí sal a los habones, al majado y el tomate frito al ser casero también tenia sal y las pastillas de caldo de carne que también dan bastante sabor saladito. Así que lo mejor hecharle la sal al final probar y rectificar.

Espero que os guste, probéis a hacerla y ya me diréis, mil besos

jueves, 7 de julio de 2011

Ensalada Cesar con pollo

Ensalada Cesar con pollo






Hola chicas, antes que nada quería dar gracias a las nuevas seguidoras, poco a poco el blog va creciendo y este era mi fin compartir mis recetas con ustedes y que gustaran, no soy muy experta en la cocina, pero poco a poco iré haciendo fotos y presentaciones mejores, y recetas mejores, y gracias a ustedes que estoy aprendiendo muchísimo con ustedes.
Bueno yo no soy muy fanática de las ensaladas, pero esta puedo decir que es una de las que más me gusta, estoy aprendiendo a hacer ensaladas nuevas, y me van gustando algo más. 
Por cierto esta receta la saque de una pagina de comida venezolana o peruana, pero ahora mismo no me acuerdo que página era

Ingredientes para dos personas:

- 180 gr de pechuga de pollo cocida, deshuesada y picada
- 4 tazas de lechuga partida en trozos grandes
- 2 cucharadas de queso fresco
- 4 cucharadas de vinagre de manzana
- 3 cucharadas de agua
- 3 cucharaditas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de zumo de limón
- Pimienta negra
- 3/4 de cucharadita de mostaza
- 12 costrones de pan tostado
- 2 dientes de ajo

Preparación:

Mezclar el pollo (Yo utilize el pollo de hacer el puchero) y el queso, en la receta original ponía queso parmesano, pero yo decidí utilizar queso fresco porque me encanta el queso fresco para las ensaladas. Le añadimos la lechuga y mezclamos ligeramente.
Aparte en un bol mezclamos el vinagre, el agua, el aceite, el jugo de limón, la pimienta al gusto, mostaza y el ajo, bien pequeñito y picadito. Lo mezclamos todo muy bien y se lo añadimos a la lechuga. Y mezclamos
Añadimos los costrones por encima, Y listo.
Esta es una versión más light, pero si queréis una versión más sabrosa y menos light, le podéis añadir anchoas, o salmón ahumado y queda muy rica también.





Espero que os haya gustado esta versión de ensalada y ya me diréis si la probáis, pero la verdad que queda muy muy rica. Besos y gracias por pasaros









martes, 5 de julio de 2011

Tarta de chocolate y queso

Tarta de chocolate y queso






Hola chicas, hoy os traigo una tarta super fácil de hacer y que queda muy rica, es socorrida y con ingredientes que siempre tenemos en casa. La receta la saqué del blog Cocinando para mis peques y esta es mi versión.

Ingredientes:

Para la base:
-Cacao en polvo
- Galletas
- Mantequilla
- Azúcar moreno

Para la tarta:
- 1 tableta de chocolate para postres
- 400ml de nata líquida 
- 300 gr de queso tipo philadelphia, (yo use el queso para huntar del mercadona)
 - 100 ml de leche
- 1 sobre de flan royal

Elaboración:

La elaboración es lo más sencillo que hay.. Primero hacemos la base, trituramos las galletas, yo usé unos 225 gr más o menos y le añadimos una cucharadas más o menos de cacao en polvo, a continuación derretimos la mantequilla en el microondas y se la añadimos a las galletas, y le hechamos unas dos cucharadas de azúcar moreno, lo mezclamos todo muy bien y lo ponemos todo bien aplanado en la base de un aro desmontable.

Para hacer la tarta es tan simple como añadir todos los ingredientes en una olla a calentar, la nata, la leche, chocolate, el queso, y el flan. Y una vez que empiece a hervir lo añadimos encima de la base. A mi me quedaron unos grumitos del queso que lo podía haber batido, pero preferí dejarlos y cuando la tarta estuviera lista se notan como esos grumitos de queso.




Metemos la tarta en el frigorífico y dejamos cuajar, yo la deje durante toda una noche, ero la verdad que yo le heche un vistazo y antes de las dos horas ya estaba cuajada, la tarta queda riquísima y de un día para otro mucho mejor.




Una receta super fácil y rica a la vez, espero que la probéis y ya me diréis, mil bsoss