viernes, 28 de febrero de 2014

Pastel de hojaldre con crema pastelera y manzana caramelizada.




Hola cocinillas, hoy os traigo un pastelillo, con el cual no estoy muy satisfecha, no es que estuviera malo, pero era como que le faltaba algo, no se el que pero le faltaba algo, sólo hice uno, porque me lo hice aquí en mi piso de estudiante de Málaga, es muy fácil de hacer y lo puede hacer cualquiera, vamos con él:

Ingredientes:

- 1 plancha de hojaldre
- Leche
- Canela
- Maicena
- Azúcar
- 1 Manzana
- Limón
- Mantequilla
- 2 huevos

Preparación:

En primer lugar cortaremos el hojaldre con la forma que queramos hacer el pastel, yo lo hice en forma rectangular y fui cogiendo la medida para los otros, en mi caso le hice tres capas, pero eso ya va a gustos.
Lo puse 10 minutos a 180 grados, hasta que veáis que está dorado el hojaldre


Mientras se hace el hojaldre hice la crema pastelera, en esta ocasión la hice algo diferente, puse la leche a calentar con la piel de un limón y un poco de canela, pero en esta ocasión en vez de ponerla canela en rama le añadí canela molida. Cuando esté la leche caliente, quitamos la piel de limón, le añadimos una taza de maicena, yo utilicé medio litro de leche, media taza de azúcar y dos yemas de huevo. Además le añadí un poco de ralladura de limón. Cuando haya cogido la textura deseada, más bien espesita, retiramos y dejamos enfriar.


Ahora vamos a caramelizar la manzana, es muy fácil. Cortamos la manzana a gajitos pequeños, o como más os guste. Añadimos en una sartén un poco de mantequilla y cuando esté derretida, le añadimos las manzanas.


Cuando empiecen a dorarse, no tenerlas mucho tiempo sino se parten, como me ha pasado a mí con algunas más finas. Le añadimos un chorreón de limón y dos cucharadas de azúcar, yo le añadi azúcar normal, pero con azúcar moreno, quedan riquísimas.



Y ya podemos montar el pastel, poniendo una capa de hojaldre, crema y manzana. 



Como ya os he dicho, el pastel estaba bueno, pero para mi gusto le faltaba algo, aun así probarlo y me contáis, besos


domingo, 16 de febrero de 2014

Ensalada de canónigos con gambas


Hola cocinillas, últimamente me ha dado por las ensaladas, y desde que descubrí los canónigos no paro de hacer combinaciones diferentes, y me encantas, y además estamos intentando cuidarnos un poco y en casa ahora abunda la comida sana y esta es una de las ensaladas ricas, sabrosas y sanas, si queréis saber como se hace, adelante

Ingredientes:

- Lata de piña en su jugo o piña natural
- Canónigos
- Lata de melva
- Gambas, congeladas o frescas
- Bote de salsa rosa

Preparación:

En primer lugar ponemos en un plato los canónigos, yo los corto un poco con las manos para que sea más fácil de comer.



A mi las gambas, me gustan que estén algo frititas en la sartén, pero si os apetece o os gusta más gambas cocidas y listo es otra manera de hacerla. Ponemos en una sartén un chorrito de aceite y añadimos las gambas, cuando veamos que tienen un colorcito tostados las dejamos enfriar un poco en la sartén.


Mientras le quitamos el aceite a la lata de melva, pero yo le suelo dejar un poco de aceite y se lo añado a los canónigos, les da un sabor muy rico, le añadimos la melva a los canónigos cortándola con las manos. Cortamos la piña en cuadraditos pequeños y los añadimos también, por último añadimos las gambas fritas.


Para darle un sabor más bueno añadimos unas cucharadas de salsa rosa, en esta ocasión era de bote, pero también la podéis hacer en esta entrada os enseño a hacerla. y listo esto es todo, espero que os guste y si la probáis ya me contaréis

viernes, 27 de diciembre de 2013

Ensalada de pasta




Hola cocinillas y feliz navidad a todos, sé que por todos los blogs se están subiendo multitud de recetas de navidad, pero en mi casa este año no se ha hecho nada especial así que yo voy a seguir con mi rutina de siempre de recetas del día a día. Hoy os traigo una ensalada de pasta y aunque se que este tipo de ensalada apetecen más en verano a mí es que me encantan y he descubierto esta combinación que se ha convertido en una de las ensaladas de pasta que más me gusta, además de ser muy facilita de preparar. Vamos con ella:

Ingredientes 1 persona:

- Pasta para ensalada
- 1 huevo
- 3 palitos de mar
- Una lata de atún
- Aceite, vinagre, sal y pimienta

Preparación:

Primero ponemos un cazo con agua a calentar y ponemos un huevo a cocer durante unos 15 minutos aproximadamente. Y en otro cazo ponemos agua a calentar y cuando comience a hervir ponemos la pasta al gusto, la que más os guste, a mi esta que es especial para pasta personalmente me encanta. Dejamos cocer según lo recomendado por el fabricante.


Mientras se cuece todo vamos cortando los palitos de mar en trocitos muy pequeños y lo ponemos en un plato junto con el atún bien escurrido. Una vez todo cocido dejamos enfriar el huevo y la pasta y cuando esté frio cortamos el huevo en cuadrados pequeños y añadimos al plato junto con la pasta.


Y ya por último aliñamos al gusto, con un poco de aceite, vinagre, sal y bastante pimienta. 
Como veis una receta muy sencilla, rica y muy sana. Espero que os haya gustado y si la hacéis me lo dejéis abajo en los comentarios, mil besotes

¿Cuál es vuestra mejor receta de ensalada de pasta?


martes, 5 de noviembre de 2013

Espaguetis mar y tierra


Hola cocinillas, como ya es conocido en el blog me encanta la pasta de todas las maneras y siempre intento hacer recetas distintas y en esta ocasión o traigo una receta muy sencillita y que queda muy muy rica. Empecemos:

Ingredientes:

- Dos pechugas de pollo
- Gambas 
- Espaguetis
- Ajos
- Vino blanco
- Mantequilla
- Pimienta, orégano, sal y aceite

Preparación:


En primer lugar en una sartén ponemos un poco de aceite, no pasarse con el aceite, sino los espaguetis quedan aceitosos y no están tan ricos. Ponemos como media cabeza de ajos picadita en cuadraditos pequeños y rehogamos un poco. Mientras cortamos las pechugas en pequeños trozos. Cuando los ajos estén doraditos le añadimos las pechugas troceadas.


Mientas se hacen las pechugas ponemos agua a hervir y cocemos los espaguettis con un poco de mantequilla para que no se peguen y queden sueltos, además la mantequilla les deja un sabor muy rico.



Cuando las pechugas están casi listas les añadimos las gambas peladitas y las rehogamos un poco con las pechugas. Cuando todo esté hecho le añadimos un chorreón de vino blanco y dejamos que se consuma el alcohol y dejamos reposar.


Cuando los espaguetis estén listos los añadimos a la sartén con el pollo y las gambas, mezclamos para que cojan el sabor y añadimos sal un poco de pimienta y orégano. Y ya tenemos listos nuestros espaguetis mar y tierra.
Espero que os guste y que los probéis, porque son muy fáciles de hacer y están muy ricos. Mil besos


miércoles, 9 de octubre de 2013

Tortilla al horno




Hola cocinillas, hoy os traigo una tortilla de patata algo diferente, ya que está hecha al horno. Además de ser una tortilla sana. es una tortilla con muchos huevos y que queda muy cuajada. A parte de ser una manera mucho más fácil de hacer una tortilla :D. Además en esos casos que queremos hacer una tortilla grande, con muchos huevos, que quede bastante gordita pero no tenemos una sartén donde hacerla, esta es una buena solución para eso.

Ingredientes:

- Patatas
- 8 huevos
- Leche
- Pimiento
- Cebolla
- Sal y aceite

Preparación:

Es muy simple su preparación, lavamos y cortamos las patatas en cuadraditos, las patatas al gusto, pero nosotros hicimos bastantes y nos quedó algo seca, pero a cada uno que le eche más o menos patatas en función de sus gustos. Y metemos las patatas en el microhondas con un chorreón de aceite y sal, a máxima potencia durante unos 5 minutos, tapándolas con una tapadera especial para microhondas, o en caso de no disponer de una podemos taparlas con papel film teniendo cuidado al retirarlo ya que nos podemos quemar con el vapor. Mientras se hacen las patatas cortamos los pimientos y las cebollas en cuadraditos también. Esto también al gusto, si no os gusta no se lo añadimos y listo :).

Cuando hayan pasado los 5 minutos movemos las patatas y le añadimos el pimiento y la cebolla y lo volvemos a meter todo en el microhondas unos 5 minutos más. Si las patatas aun quedan duras después de haber pasado estos últimos 5 minutos las volvemos a meter unos 5 minutos más

Una vez todo hecho, batimos los huevos con un poco de leche, la leche hará que la tortilla quede más esponjosa. Y le añadimos las patatas, engrasamos un molde para horno y añadimos la mezcla, metemos esto al horno a 180 grados hasta que la tortilla quede totalmente cuajada.


Se puede hacer igual pero con las patatas fritas, pero queríamos hacerlas de una manera diferente, con las patatas al microhondas, queda muy tierna la tortilla y mucho más sana. Espero que os haya gustado y mil besotes.



sábado, 14 de septiembre de 2013

Cogollos rellenos



Hola cocinillas, como estáis?, yo algo atareada con los exámenes pero no podía dejar de pasarme por aquí, hoy os traigo de nuevo una receta muy muy sencilla simplemente son unos cogollos rellenos, que este verano los he hecho mucho en casa, sirven para cualquier ocasión y como entrantes quedan muy bien. Pues vamos a ello.

Ingredientes:

- Un cogollo
- Una lata de anchoas
- Un tomate
- Media cebolla
- Aceite, vinagre y sal

Preparación

Deshojamos los cogollos con cuidado de que no se rompan y cogemos los más grandecitos. Los lavamos y reservamos, a continuación cortamos los tomates y la cebolla en cuadraditos muy pequeños. Los cogollos los secamos bien con papel y ahora procedemos a rellenarlos con la cebolla y el tomate.


Cuando estén rellenos le añadimos un poco de aceite y de vinagre y un poco de sal. y a continuación le ponemos encima un par de anchoas y listos, como veis algo muy sencillito con ingredientes que tenemos todos en casa y para cualquier apaño  os puede servir. Yo en esta ocasión los acompañé con los montaditos que puse en la entrada anterior.



 Os lo dejo aquí 

espero que os haya gustado y mil besotes


jueves, 5 de septiembre de 2013

Montadito de melva con morrón


Hola cocinillas, hoy os traigo una entrada muy rápida, simplemente para daros alguna idea de cena. En mi casa solemos hacer en los días que no sabemos que cenar algunos montaditos y este es un clásico donde los halla, que queda buenísimo y a casi todo el mundo le gusta. A la vez que es muy sano. Nosotros lo solemos acompañar siempre con una ensalada o algo ligerito. Además como contiene ingredientes que casi siempre tenemos en casa, nos salva de cualquier apuro :). Además ya me he venido de nuevo a Málaga para seguir con los estudios y esta es una buena cena para estudiantes :D

Ingrediente para dos personas:

- Pan para montaditos
- Una lata de melva
- Una lata de pimiento morrón o asado

Preparación:

Lo podemos hacer de dos maneras:

1ª Tostamos el pan, le quitamos el aceite a la lata de melva. Repartimos la merlva entre los dos montaditos. Desmigándola un poco y a continuación ponemos por encima los pimientos. De esta manera queda todo mucho más jugoso, pero el pan está calentito y lo de dentro frío.



2ª Montamos el montadito con los ingredientes y lo metemos en el horno a 180 grados durante unos 5 minutos. Hasta que veamos que el pan está tostadito. De esta manera queda todo caliente, pero se queda la melva y el morrón algo más seco

Lo podemos hacer como más nos guste, incluso añadirle un poco de mahonesa, aunque así incrementamos las calorías y buscabamos algo más ligero.

Espero que os haya gustado, y decirme ¿cuáles son vuestras recetas estrellas de montaditos?

Mil besos