Ensalada de canónigos con gambas

Hola cocinillas, últimamente me ha dado por las ensaladas, y desde que descubrí los canónigos no paro de hacer combinaciones diferentes, y me encantas, y además estamos intentando cuidarnos un poco y en casa ahora abunda la comida sana y esta es una de las ensaladas ricas, sabrosas y sanas, si queréis saber como se hace, adelante

Ingredientes:

- Lata de piña en su jugo o piña natural

- Canónigos

- Lata de melva

- Gambas, congeladas o frescas

- Bote de salsa rosa

Preparación:

En primer lugar ponemos en un plato los canónigos, yo los corto un poco con las manos para que sea más fácil de comer.

A mi las gambas, me gustan que estén algo frititas en la sartén, pero si os apetece o os gusta más gambas cocidas y listo es otra manera de hacerla. Ponemos en una sartén un chorrito de aceite y añadimos las gambas, cuando veamos que tienen un colorcito tostados las dejamos enfriar un poco en la sartén.

Mientras le quitamos el aceite a la lata de melva, pero yo le suelo dejar un poco de aceite y se lo añado a los canónigos, les da un sabor muy rico, le añadimos la melva a los canónigos cortándola con las manos. Cortamos la piña en cuadraditos pequeños y los añadimos también, por último añadimos las gambas fritas.

Para darle un sabor más bueno añadimos unas cucharadas de salsa rosa, en esta ocasión era de bote, pero también la podéis hacer en esta entrada os enseño a hacerla. y listo esto es todo, espero que os guste y si la probáis ya me contaréis

Ensalada de pasta

Hola cocinillas y feliz navidad a todos, sé que por todos los blogs se están subiendo multitud de recetas de navidad, pero en mi casa este año no se ha hecho nada especial así que yo voy a seguir con mi rutina de siempre de recetas del día a día. Hoy os traigo una ensalada de pasta y aunque se que este tipo de ensalada apetecen más en verano a mí es que me encantan y he descubierto esta combinación que se ha convertido en una de las ensaladas de pasta que más me gusta, además de ser muy facilita de preparar. Vamos con ella:

Ingredientes 1 persona:

- Pasta para ensalada
- 1 huevo
- 3 palitos de mar
- Una lata de atún
- Aceite, vinagre, sal y pimienta

Preparación:

Primero ponemos un cazo con agua a calentar y ponemos un huevo a cocer durante unos 15 minutos aproximadamente. Y en otro cazo ponemos agua a calentar y cuando comience a hervir ponemos la pasta al gusto, la que más os guste, a mi esta que es especial para pasta personalmente me encanta. Dejamos cocer según lo recomendado por el fabricante.

Mientras se cuece todo vamos cortando los palitos de mar en trocitos muy pequeños y lo ponemos en un plato junto con el atún bien escurrido. Una vez todo cocido dejamos enfriar el huevo y la pasta y cuando esté frio cortamos el huevo en cuadrados pequeños y añadimos al plato junto con la pasta.

Y ya por último aliñamos al gusto, con un poco de aceite, vinagre, sal y bastante pimienta. 

Como veis una receta muy sencilla, rica y muy sana. Espero que os haya gustado y si la hacéis me lo dejéis abajo en los comentarios, mil besotes

¿Cuál es vuestra mejor receta de ensalada de pasta?

Cogollos rellenos

Hola cocinillas, como estáis?, yo algo atareada con los exámenes pero no podía dejar de pasarme por aquí, hoy os traigo de nuevo una receta muy muy sencilla simplemente son unos cogollos rellenos, que este verano los he hecho mucho en casa, sirven para cualquier ocasión y como entrantes quedan muy bien. Pues vamos a ello.

Ingredientes:

- Un cogollo
- Una lata de anchoas
- Un tomate
- Media cebolla
- Aceite, vinagre y sal

Preparación

Deshojamos los cogollos con cuidado de que no se rompan y cogemos los más grandecitos. Los lavamos y reservamos, a continuación cortamos los tomates y la cebolla en cuadraditos muy pequeños. Los cogollos los secamos bien con papel y ahora procedemos a rellenarlos con la cebolla y el tomate.

Cuando estén rellenos le añadimos un poco de aceite y de vinagre y un poco de sal. y a continuación le ponemos encima un par de anchoas y listos, como veis algo muy sencillito con ingredientes que tenemos todos en casa y para cualquier apaño  os puede servir. Yo en esta ocasión los acompañé con los montaditos que puse en la entrada anterior.

 Os lo dejo aquí 

espero que os haya gustado y mil besotes

Ensalada de espinacas con vinagreta de frambuesa

Hola cocinillas, de nuevo vengo con otra ensalada, esta vez una con una vinagreta con mermelada de frambuesa, queda riquísima, es ideal para el verano, muy fresquita y seguro que a todo el mundo le gusta. Antes de empezar pediros perdón porque las fotos salen oscuras, pero no sé que le paso a la cámara, si la hago de nuevo, que es lo más seguro actualizo con fotos mejores.

Ingredientes para dos personas:

- Media bolsa de espinacas

- 6 lonchas de bacon

- Medio paquete de picatostes

- Dos cucharadas de mermelada de frambuesa

- Aceite, sal y vinagre

Preparación:

En primer lugar hacemos la vinagreta, ponemos las dos cucharadas de la mermelada y añadimos sal, aceite y vinagre al gusto. Batimos la vinagreta bastante hasta que emulsione un poco.

Freímos ahora el bacon, aunque si queréis podéis hacerla al horno, a la plancha o como más os guste. Una vez frito lo cortamos en tiras y añadimos a las espinacas.

Ahora añadimos los picatostes y la vinagreta y listo.

La ensalada está buenísima y es muy fácil de hacer, el toque del bacon con la mermelada es sin duda una mezcla muy explosiva, la ensalada gustó mucho en casa y seguro que repetimos, cuando nos la estábamos comiendo decidimos añadir un poco de maíz y le venía muy bien también.

Espero que os guste, y pediros perdón de nuevo por las fotos, mil besos y si la hacéis decirme abajo que tal, besos

Ensalada de alubias multicolor

Esta ensalada está buenísima y en mi casa gusto mucho, la vi en youtube, en una de las youtubers de cocina que más me gusta y si queréis ver su receta os la dejo aquí, no hice muchos variantes, pero cuando ya nos la estábamos comiendo le echamos unos huevos cocidos que nos gusto mucho.

Ingredientes:

- 1 bote y medio de alubias

- 10-12 tomates cherry

- 6 palitos de cangrejo

- Una lata de maiz

- 7 pimientos verdes pequeños

- Medio pimiento rojo grande

- 3 zanahorias

- 1 cebolla

- 3 hojas de lechuga

- sal, aceite y vinagre

Preparación:

En primer lugar sacamos la alubias de bote y las lavamos, ya que el líquido donde vienen huele un poco raro, le quita el sabor a las alubias y además las deja apelmazadas.

A continuación cortamos todos los ingredientes en cuadraditos pequeños, menos la zanahoria y los tomates cherry, la zanahoria la rallamos y los tomates cherry los cortamos por la mitad. Lo añadimos todo a un bol o ensaladera y aconsejo aliñar la ensalada por lo menos media hora antes de comer, para que las alubias se impregnen del sabor de todos los demás ingredientes y del propio aliño.

Espero que os haya gustado y si la hacéis ya me decís que tal está, mil besos

Ensalada de habitas

Buenas, llevo mucho tiempo sin actualizar este blog, incluso pensé en dejarlo, ya que no me veía ilusionada con él y no tenía ganas de escribir en él, pero después de pensarlo mucho y de tener muchas recetas preparadas he decidido seguir. Y hoy os traigo una ensaladita, en mi casa en verano y creo que como en todas las casas en verano se preparan muchas ensaladas, y para no recurrir a las de siempre buscamos recetas para hacer distintos tipos de ensalada, esta la encontró mi hermano en youtube, concretamente aquí. Y aquí mi versión:

Ingredientes para 4 personas:

- Dos latas de habas al natural

- Dos tomates

- Unas 10 anchoas

- Medio limón

- Una cebolleta

- Aceite y sal

- Dos o tres ajos

Preparación

En primer lugar sofreímos un poco las habas en una sartén, ponemos en la sartén un poco de aceite y picamos los dos o tres ajos en daditos muy pequeños añadimos los dos botes de habas que hemos escurrido y lavado previamente y las sofreímos como más nos guste. Podemos comprar también latas de habas ya fritas si ese es el caso nos saltamos este paso.

También podemos comprar una bolsa de habas congeladas, que procedemos ha hacerlas del mismo modo. Una vez las habas hechas le escurrimos el aceite que pueda tener sobrante y las añadimos a una ensaladera.

A continuación pelamos los tomates y los cortamos en daditos, y añadimos a la ensaladera junto con las habas, cortamos la cebolleta y las anchoas también en daditos. 

Lo añadimos todo a la ensaladera removemos bien y añadimos un poco de sal, recordar no pasarse en este caso ya que las anchoas aportan bastante sal y sabor. Un poco de aceite y el zumo de medio limón. Metemos en la nevera y dejamos reposar la ensalada por lo menos dos horas para que los sabores se mezclen bien.

Y listos a disfrutar de la rica ensalada muy fresca y ideal para el verano, espero que os haya gustado y si la hacéis que me lo dejéis en los comentarios :D

Ensalada tropical con mostaza

Ensalada tropical con mostaza

Hola cocinillas, nueva receta muy sencillita para los día en que queremos comer algo fresco y no tenemos ganas de estar mucho tiempo en la cocina. Desde que probé la mostaza en las ensaladas no paro de mirar recetas nuevas y encontré no se donde ya sabéis que tengo la cabeza fatal y que no apunto las cosas, que a la piña le iba muy bien la mostaza en las ensaladas así que salió esta receta.

Ingredientes:

 - 1 piña
- un par de pimientos morrones
- Una pechuga de pollo
- 1 Lechuga

Para la vinagreta:

- 4 cucharadas de mostaza de dijon
- 8 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre
- sal y pimienta

Elaboración:


En primer lugar hacemos la vinagreta, en un bol ponemos las cucharadas de mostaza y poco a poco le vamos incorporando el aceite de oliva mezclando bien con las varillas, cuando quede un poco emulsionado, le añadimos el vinagre y seguimos mezclando, cuando encontremos la textura deseada, que quede con cuerpo, le añadimos la sal y la pimienta al gusto.
Dejamos reposar en el frigorífico y seguimos con la ensalada

Hacemos ahora las pechugas, a mi me gustan más hechas a la plancha, pero las podéis cocer en agua o como más os guste. Una vez hechas las cortamos en dados y lo añadimos a un bol.
Vamos cortando los demás ingredientes y los añadimos al bol también.
Por último añadimos la vinagreta, mezclamos y dejamos reposar en el frigo por lo menos dos horas para que se mezclen los sabores. Y listo para comer.

Yo en esta ocasión le añadí eso nada más pero le podéis añadir lo que queráis, tomates anchoas, alcaparras, cebolla...

Queda genial, aunque es una receta más para cuando está el calorcito, ya que ahora con el frío no apetece mucho, pero yo en cuanto hace un poco de buen tiempo aprovecho y la hago, porque me encanta, espero que os haya gustado y que la probéis, mil besos

Ensalada con mostaza

Ensalada con mostaza

Hola cocinillas, ya estoy aquí de nuevo, y os traigo una ensaladita, ahora en verano nos apetece más comer ensaladas y en mi casa se hacen de muchos tipos, para no caer en la monotonía de la típica ensalada, mi hermano me dijo que las ensaladas con mostaza quedaban muy buenas y mirando por allí y por acá salió esto. Vamos con la receta.

Ingredientes:

- 4 o 5 filetes de pollo

- 2 pimientos morrones cortados en tiras

- 1 lechuga

- 4 cucharadas de mayonesa

- 4 cucharadas de mostaza

- Sal y pimienta.

Preparación:

Cortamos los filetes en tiras, y los ponemos a dorar en una sarten con un poco de aceite, y le añadimos sal y un poco de pimienta. cortamos la lechuga al gusto. Una vez los filetes hechos, los añadimos a la lechuga cortada y añadimos también los pimientos en tiras. Salpimentamos al gusto.

En un cuenco a parte mezclamos los 4 cucharadas de mostaza con las 4 cucharadas de mayonesa, mezclamos bien y lo añadimos a la ensaladas, mezclamos todos los ingredientes y dejamos reposar la ensalada en el frigorífico sobre unos 15 minutos antes de comer, para que se mezclen todos los sabores.

Como veis muy fácil y rápido de hacer y queda riquísimo, espero que lo probéis y me comentéis, mil besos y gracias

Ensalada de judías

Ensalada de judías

Hola cocinillas, que tal estaís?. Bueno pues hoy os traigo una ensalada muy fresquita, aunque ahora para invierno estas ensaldas no pegan mucho, a mi me encanta para toda la época. Esta receta la vi en youtube en el canal del cocine fiel, no se si lo conoceréis pero hace unas recetas muy buenas y muy bien explicadas. Vamos al lío

Ingredientes:

- 1 bote de judías verdes ya cocidas

- Cebolla 

- Tomate 

- Queso fresco 

- Mostaza

- Aceite de oliva

- Pimienta

- Vinagre

- Sal

Preparación:

Yo utilicé unas judías de bote que venden en el mercadona que están muy buenas, aunque para la ensalada no me han hecho mucha gracia, pero sino pues cocemos las judías quitándoles las puntas y los hilitos.

Troceamos en juliana la cebolla, un truquito es meter la cebolla en agua con sal para que el sabor sea más suave, pero yo esto no lo hice ya que el sabor de la cebolla me encanta.

En un bol hacemos la vinagreta, hechamos una cucharada de mostaza, pimienta, sal, vinagre y un chorro de aceite de oliva, se mezcla todo hasta que coga un poco de cuerpo la vinagreta.

Se trocean los tomates en cuadraditos, y juntamos todos los ingredientes, troceamos el queso y lo incorporamos también, mezclamos todo bien y listo.

Ensalada de piña

Ensalada de piña

Hola chicas, hoy traigo otra ensalada, no se porque pero con el verano y las calores lo que se me apetece es eso comer ensaladas y cositas fresquitas y ligeras.

Esta ensalada la vi en el canal de isasaweis de YouTube, no se si la conocéis pero es una chica que se ha hecho muy famosa por subir vídeos en YouTube de maquillaje y además sube vídeos de cocina y son muy buenas las recetas que hace, esta es una que subió hace poquito y me decidí ha hacerla ya que la piña ahora en verano sienta muy bien y esta es mi versión.

Me gustó mucho aunque un poco dulce pero vamos muy muy rica, tengo que decir que en la foto se me olvidó añadirle la lechuga pero se la puse por encima.

Ingredientes:

- 1 piña

- 1 pechuga de pollo

- 12 pepinillos

- 1 manzana

- Lechuga

- 2 huevos

Para la salsa

- Ketchup

- Zumo de naranja

- Aceite

- Vinagre

- Brandy

- 1 huevo

- Sal

Preparación:

Hacemos las pechugas de pollo cocidas, yo las hice así pero después pensando mi hermano y yo llegamos a la conclusión que con las pechugas a la plancha también tenía que quedar muy rica la ensalada.

Cocemos los dos huevos

Troceamos todos los ingredientes le añadimos un poquito de pimienta

Para la salsa, hacemos primero una mahonesa con el huevo la sal, el vinagre y el aceite, os recomiendo que la hagáis bien espesa, ya que luego se le hecha líquido y se queda más ligera. Le añadimos ketchup al gusto, zumo de una naranja y un chorrito de Brandy,

Queda una salsa así

Hachamos la salsa a los ingredientes troceados y listo

Como ya he dicho en las fotos se me olvido poner la lechuga pero luego se la puse por encima.

Y como hice bastante y sobró, pues por la noche le añadimos palitos de cangrejos y unos langstinos y hicimos como una especie de coctel de marisco.

Espero que os guste y ya me contaréis, mil besoss

Ensalada Cesar con pollo

Ensalada Cesar con pollo

Hola chicas, antes que nada quería dar gracias a las nuevas seguidoras, poco a poco el blog va creciendo y este era mi fin compartir mis recetas con ustedes y que gustaran, no soy muy experta en la cocina, pero poco a poco iré haciendo fotos y presentaciones mejores, y recetas mejores, y gracias a ustedes que estoy aprendiendo muchísimo con ustedes.

Bueno yo no soy muy fanática de las ensaladas, pero esta puedo decir que es una de las que más me gusta, estoy aprendiendo a hacer ensaladas nuevas, y me van gustando algo más. 

Por cierto esta receta la saque de una pagina de comida venezolana o peruana, pero ahora mismo no me acuerdo que página era

Ingredientes para dos personas:

- 180 gr de pechuga de pollo cocida, deshuesada y picada

- 4 tazas de lechuga partida en trozos grandes

- 2 cucharadas de queso fresco

- 4 cucharadas de vinagre de manzana

- 3 cucharadas de agua

- 3 cucharaditas de aceite de oliva

- 1 cucharadita de zumo de limón

- Pimienta negra

- 3/4 de cucharadita de mostaza

- 12 costrones de pan tostado

- 2 dientes de ajo

Preparación:

Mezclar el pollo (Yo utilize el pollo de hacer el puchero) y el queso, en la receta original ponía queso parmesano, pero yo decidí utilizar queso fresco porque me encanta el queso fresco para las ensaladas. Le añadimos la lechuga y mezclamos ligeramente.

Aparte en un bol mezclamos el vinagre, el agua, el aceite, el jugo de limón, la pimienta al gusto, mostaza y el ajo, bien pequeñito y picadito. Lo mezclamos todo muy bien y se lo añadimos a la lechuga. Y mezclamos

Añadimos los costrones por encima, Y listo.

Esta es una versión más light, pero si queréis una versión más sabrosa y menos light, le podéis añadir anchoas, o salmón ahumado y queda muy rica también.

Espero que os haya gustado esta versión de ensalada y ya me diréis si la probáis, pero la verdad que queda muy muy rica. Besos y gracias por pasaros