jueves, 29 de noviembre de 2012

Papas con mojo picon

Papas con mojo picón



Hola a todos, ya hacía tiempo que no me pasaba por aquí y tengo varias recetas pendientes, esta receta es una receta que este verano no ha faltado en mi casa y ya no solo las papas sino el moho picón lo hemos usado para todo y si lo probáis seguro que os enamorará. Empecemos

Ingredientes:

- Patatas
- Comino
- Pimentón
- Medio vaso tomate frito
- Medio vaso aceite
- Media cabeza de ajos

Elaboración:

Esta receta es la más sencilla que puedo traeros al blog, simplemente en un vaso para batir ponemos media cabeza de ajos pelados, medio vaso de aceite (el vaso de los normales de beber agua), medio vaso de tomate frito, una cucharadita de comino y otra de pimentón.



Lo batimos todo muy bien y vamos probando y si le queréis añadir un poco más de ajo para que pique más o más comino, podéis añadirle un poco de vinagre y una pizca de sal le da un toque diferente, pero también está muy bueno. Y esta es la consistencia del moho picón


Para las papas muy simple cortamos a gajos o como más os gusten, si son pequeñas yo las parto a la mitad y tal cual con la piel y todo se cuecen y cuando estén tiernas se dejan enfriar, una vez frías se les hecha el mojo picón por encima y listo es un plato riquísimo para acompañar carnes arroz, de todo, incluso como entrante.


Este mojo picón también le va muy bien a la carne y al pescado. Espero que os haya gustado lo probéis y ya me contaréis. Mil besos

sábado, 28 de julio de 2012

Ensalada con mostaza

Ensalada con mostaza



Hola cocinillas, ya estoy aquí de nuevo, y os traigo una ensaladita, ahora en verano nos apetece más comer ensaladas y en mi casa se hacen de muchos tipos, para no caer en la monotonía de la típica ensalada, mi hermano me dijo que las ensaladas con mostaza quedaban muy buenas y mirando por allí y por acá salió esto. Vamos con la receta.

Ingredientes:

- 4 o 5 filetes de pollo
- 2 pimientos morrones cortados en tiras
- 1 lechuga
- 4 cucharadas de mayonesa
- 4 cucharadas de mostaza
- Sal y pimienta.

Preparación:

Cortamos los filetes en tiras, y los ponemos a dorar en una sarten con un poco de aceite, y le añadimos sal y un poco de pimienta. cortamos la lechuga al gusto. Una vez los filetes hechos, los añadimos a la lechuga cortada y añadimos también los pimientos en tiras. Salpimentamos al gusto.

En un cuenco a parte mezclamos los 4 cucharadas de mostaza con las 4 cucharadas de mayonesa, mezclamos bien y lo añadimos a la ensaladas, mezclamos todos los ingredientes y dejamos reposar la ensalada en el frigorífico sobre unos 15 minutos antes de comer, para que se mezclen todos los sabores.


Como veis muy fácil y rápido de hacer y queda riquísimo, espero que lo probéis y me comentéis, mil besos y gracias

lunes, 23 de julio de 2012

Pimientos del piquillo rellenos de bacalao

Pimientos del piquillo rellenos de bacalao


Hola cocinillas, hoy os traigo esta receta que me encanta la vi en el programa nuevo de cocina con Sergio y la verdad no tarde en hacerlo y me encanto, a mi los pimientos del piquillo rellenos me gustan rellenos de lo que sea. Así que nada vamos con la receta.

Ingredientes:

- Una lata de pimientos del piquillo.
- Un lomo de bacalao grandecito
- Un par de patatas grandecitas
- un par de dientes de ajo
- Medio quilo de gambas
- Ajo en polvo y pimienta
- 1 bote de nata de cocinar
- Caldo de pescado
- 1 cebolla
- Sal azúcar y aceite

Preparación:

Primero ponemos en una sartén con un poco de aceite los ajos troceados y los dejamos sofreir un poco. En un cazo ponemos las patatas a cocer. El bacalao lo partimos en trocitos pequeños lo más pequeños que podáis. Y cuando estén los ajos dorados le añadimos el bacalao. Cuando las patatas estén cocidas, hacemos con ellas un puré y reservamos. Cuando el bacalao se haya hecho le añadimos el puré de patatas y lo dejamos hasta formar una pasta homogénea, una vez la pasta hecha dejamos reposar un poco la masa.

Ahora vamos ha hacer la salsa. Cortamos la cebolla en trocitos y sofreimos en una sarten con un poco de aceite, le añadimos dos pimientos de los que estés más feuchos de la lata o los que estén rotos y no se puedan rellenar, le añadimos el bote de nata y más o menos un vaso de caldo. Una vez todo hecho trituramos todo.

Ahora que la masa ha reposado rellenamos los pimientos, yo me ayude de una manga pastelera. Pero lo podéis rellenar como mejor se manejéis. Metemos los pimientos en el horno, espolvoreando por encima un poco de azúcar. Y lo dejamos en el horno sobre 2-4 minutos, no mucho que sino se quedan muy secos.

Y por último vamos con las gambas, las pelamos y las hacemos ha la plancha con un poco de aceite, ajo en polvo y pimienta. 

Y listo! ya está todo.


Espero que os guste y disfrutéis, mil besos y gracias.

jueves, 19 de julio de 2012

Tortas de verduras y pollo

Tortas de verduras y pollo



Hola cocinillas, pues después de tanto tiempo, porfín vuelvo, he estado muy liado con la uni y un poco sin ganas, que yo creo que ha todos nos ha pasado en nuestros blogs y vidas de que estas tan agobiada con estudios, trabajo o situación personal que no tienes ganas de nada, pero bueno ya estoy aquí mejor y con muchas ganas de enseñaros recetas que tengo guardadas desde hace bastante tiempo.

Hoy os traigo unas tortas rellenas que en mi casa para la cena se hacen mucho con infinidad de rellenos en esta ocasión os la traigo con verduras y pollo sobre todo es muy fácil porque he usado productos ya preelaborados que en un plis plas tienes una cena o una comida hecha en nada. En cuestión use una bolsa de verduras cortadas del mercadonas que la vimos y no nos resistimos, la bolsa trae esto:


La verdad me ha sorprendido y están muy buenas.

Vamos con la receta

Ingrediente:


- Paquete de verduras cortadas
- Tomate natural triturado
- Filetes de pollo aliñados
- Tortas de trigo
- Sal, pimienta y aceite.

Preparación:

Ponemos un poco de aceite en la sartén y añadimos la verdura


En otra sartén ponemos otro poco de aceite y dos o tres cucharadas de tomate natural triturado, no necesitamos mucho, y lo dejamos que se fría un poco.


A continuación los filetes los cortamos en trozos, yo los tenía aliñados porque me gustan más, y una vez cortados no en trozos muy grandes ni muy pequeños y cuando la verdura esté tomando un poco de color le añadimos los filetes en trozos. Y salpimentamos


Una vez todo hecho vamos a ponerlo en las tortas, poniendo un hilo de la verdura con el pollo y media cucharada o una cucharada de tomate.



A mi no me gustan muy llenas porque acaba saliendose todo.


Y las metemos un poco en el horno, a mi me gusta que queden algo doradas y crujientes. Pero sino, las podéis meter un minutillo en el microhondas



Y listo!


Espero que os haya gustado la receta y que si la hacéis me lo sigáis y por supuesto que comentéis =), muchas gracias por todo y mil besos.

miércoles, 21 de marzo de 2012

Patatas al ajillo

Patatas al ajillo



Hola cocinillas, hoy os traigo un acompañamiento que sirve para acompañar a cualquier cosa, pero en especial a las carnes, se trata de estas deliciosas patatas al ajillo, que en especial a mi mama le encantan =). Son super fáciles de hacer y quedan estupendas. Buenos pues empecemos.

Ingredietes:

-  3 o 4 Patatas gradecitas
- 2 Hoja de laurel
- Tomillo
- Orégano 
- Azafrán
- Tomate frito
- 1 o 2 Ajos
- Agua
- Aceite 
- Comino

Preparación:

Primero pelamos, lavamos y cortamos la patata en trozos desiguales, como para guiso de patatas. Metemos el cuchillo un poco y tiramos y la patata queda como rota.

A continuación las freímos en abundante aceite con una o dos hojas de laurel. Una vez doraditas las sacamos y reservamos. En un mortero, añadimos los ajos, el tomillo el orégano azafran, comino y sal. Y lo machacamos todo con cuidado.




Una vez todo machacado, añadimos una o dos cucharadas de tomate frito y un chorrito de agua, y mezclamos todo muy bien.



En una sartén con muy poco aceite añadimos de nuevo las patatas y por encima la mezcla que hemos hecho, dejamos unos minutitos que se haga todo junto. Y listo para acompañar con lo que más os guste.


Es una receta muy versátil, porque podéis añadir o quitar lo que más os guste, yo le voy echando lo que voy pillando por casa, un día las hice con curry y especie de pollo asado y quedaron estupendas también, pues nada a crear en nuestras cocinas


Yo en este caso lo acompañé con un solomillo al whisky que ya os pondré la receta

Espero que os haya gustado, mil besos y espero vuestros comentarios.


miércoles, 29 de febrero de 2012

Bizcocho

Bizcocho



Hola cocinillas, hoy os traigo una receta típica en mi casa de domingo :), casi siempre que estamos todos en casa hacemos un bizcocho con diferentes rellenos o diferentes ingredientes en este caso os traigo uno relleno de nata y chocolate blanoc, es muy fácil de hacer y está muy rico, en mi casa voló es más cuando fui ha hacerle la foto ya solo quedaba la mitad de el bizcocho. La receta de la base del bizcocho la he sacado del blog Alsurdelsur

Ingredientes:

- 4 huevos
- 100 grs.  de azúcar
- 100 grs.  de harina
- 1 vaina de vainilla


Para el relleno

- 250 ml de nata para montar
- 1 tableta de chocolate blanco que más os guste

Preparación:


Batimos los huevos, hasta que blanqueen y se tripliquen el volumen.
Incorporamos el azúcar y la vainilla que le habremos sacado lo de dentro que es lo que de verdad da el aroma.
Con cuidado vamos añadiendo la harina, si está tamizada mejor, y poco a poco vamos mezclandola con una lengua con movimientos envolventes para que no se nos bajen los huevos.
Forramos el molde y añadimos la mezcla. Lo metemos en el horno precalentado a 180º durante más o menos yo lo tuve unos 20 o 25 minutos. Eso ya irá según vuestro horno.
Una vez el bizcocho listo, dejamos enfriar y cuando este frió cortamos por la mitad, a mí me salió un poco fino, ya que lo hice en un molde de un diámetro más grande.
Mientras se enfria el bizcocho montamos la nata con un poco de azúcar glass y derretimos el chocolate, el chocolate lo dejamos enfriar un poco y cuando este a temperatura ambiente lo añadimos a la nata poco a poco, aquí a mi me pasó una cosa muy rara como  que se me quedo el chocolate a trozos no se integro bien con la nata, no se por que si es que estaba muy frió o es que tarde mucho en mezclarlo todo, pero bueno quedó bastante bueno. Untamos el relleno en el bizcocho tapamos y listo para comer





jueves, 23 de febrero de 2012

Garbanzos con pisto


Garbanzos con pisto


Hola cocinillas, hoy os traigo una receta, que la tenía guardada desde hace muchísimo tiempo, y no se el porqué no os la he enseñado antes, porque la verdad es una receta super fácil y que te saca de más de un apuro, además está riquísima. Yo la vi en el programa de la cocina de la 1 y desde que la vi le di muchísimas vueltas hasta que al final la hice, y la verdad me ha gustado mucho el resultado. Vamos al lío.

Ingredientes:

200 gramos de garbanzos
- 50 gramos de jamón serrano
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 3 tomates
- Aceite, perejil
- Sal, laurel

Preparación:

Primero, cocemos los garbanzos en agua caliente con un poco de sal y laurel (poner en remojo la víspera en agua tibia). Yo use unos que tenía ya hecho que me habían sobrado de haber hecho puchero. Sino pues los cocemos hasta que estén tiernos
A continuación cortamos la cebolla y los pimientos en dados y los rehogamos en una sartén.


 Una vez pochados, añadimos el jamón



Y cuando veamos que toma color, incorporamos los tomates pelados y troceados.


Cuando todo haya tomado ya color, la verdurita esté bien hecha, y los garbanzos tiernos, añadimos los garbanzos a la sartén.


Yo le añadí también un poco de caldo de puchero que tenían los garbanzos y una hoja de laurel, esto le dio un sabor mas rico.

Dejamos rehogar unos minutitos y listo.




Espero que os haya gustado y probéis ha hacerlo, os va a encantar, mil besos

lunes, 13 de febrero de 2012

Filetes de ternera en salsa de mostaza

Filetes de ternera en salsa de mostaza


Hola cocinillas.

Hoy os traigo una receta muy muy simple, no os llevará ni 5 minutos hacerla. Ahora que soy estudiante y vivo fuera de casa no tengo mucho tiempo para cocinar, entonces voy buscando las recetas que tengan muy sabor sean originales y no me ocupen mucho tiempo, esta la vi en una página web que ahora no recuerdo, lo siento y me gustó mucho por su sencillez y su manera de hacerla tan tan fácil. Espero que os guste, halla vamos

Ingredientes para una persona:

- 2 patatas pequeñas
- 3 o 4 filetes de ternera
- Pimienta
- 1 cucharada de mostaza
- un poco de leche

Preparación:

Hacemos los filetes a la plancha, hasta que se pongan a nuestro gusto, a mi me gustan más hechos, pero los podéis dejar como más os gusten, sacamos y reservamos. En la misma sartén añadimos un poco de leche según la cantidad de salsa que queráis hacer, y una cucharada de mostaza, abundante pimienta, yo le añadí molido pero podéis añadírsela en grano, dejáis que la salsa se espese un poco y listo, se lo añadís por encima a los filetes y están riquísimos el sabor de la ternera con la mostaza, a mi este plato me ha encantado, y seguro que repito. Además lo podéis acompañar de mil cosas como ensalada una judías verduras a la plancha, o lo que os apetezca, porque es muy buena combinación con todo, yo en este caso lo acompañé con patatas, y delicioso, seguro que repito.




Como veis una receta super sencilla y a la vez muy rica, besos y grrcias por todo


lunes, 6 de febrero de 2012

Pizza casera

Pizza casera



Ya se que todos sabéis hacer una pizza casera, pero yo os quería traer mi versión, la pizza es un plato que en mi casa nos encanta, y os voy a confesar que es uno de mis platos preferidos, ya que lo puedes convinar con todo y añadirle lo que más os guste, como ya os he dicho en más de una entrada la cocina italiana me pierde.....

Ingredientes:

- Un vaso de agua
- Dos cucharadas de aceite
- Pizca de sal
- 1 Sobre de levadura
- Harina la que admita
- Tomate
- Queso en loncha
- Dos latas de atún
- 3 salchichas
- 4 lonchas de jamón de york
- Chorizo
- Oregano


Preparación:

En un bol añadimos el agua y el aceite removemos un poco y le añadimos la sal. Mezclamos hasta que la sal se diluya, a continuación añadimos el sobre de levadura, y vamos añadiendo la harina poco a poco, hasta que veamos que ya no admite mas harina, en una tabla bien limpia hechamos al masa y vamos amasando hasta que veamos que la masa está totalmente integrada, que no se pega en las manos y que no se rompe ni se separa.

Hacemos una bola con la masa y al dejamos reposar en el bol de nuevo con un poco de harina y la tapamos con un paño seco durante media hora o incluso una hora.

Una vez pasado el tiempo con el rodillo estiramos la masa lo fina que la queramos, en mi caso la hice bastante finita porque en mi casa gusta así, le podemos hacer unos bordes, pero no se lo hice porque en mi casa nos gusta más sin bordes.

Cuando hayamos estirado bien la masa le añadimos unas cucharadas de tomate y lo estiramos bien, metemos al horno precalentado a 200º y lo dejamos unos 5 minutitos, sacamos y añadimos los demás ingredientes, le podeis añadir lo que más os guste, yo en mi caso fue queso en loncha, atun, salchichas, jamón de york y chorizo, espolvoreamos un poco de oregano y metemos de nuevo al horno hasta que la pìzza quede doradita y listo para comer



Espero que os haya gustado, que comentéis y ya me diréis, besosss

martes, 24 de enero de 2012

Pastel de carne y tortilla

Pastel de carne y tortilla



Hola cocinillas, que tal la semana?, pues yo de exámenes, pero no puedo dejar de pasar por el blog y pasarme por vuestras cocinas. Bueno hoy os traigo una receta que la vio mi hermano en la página web de isasaweis, que os recomiendo que visitéis porque tiene unas recetas muy buenas, pues desde que la vio se tiro un mes diciendome que se la hiziera, y un día que estaba en casa de vacaciones pues se la hice por fin, la verdad que queda riquísima, ella le añade más ingredientes, pero yo la adapté a los gustos de mi casa.

Ingredientes:

- 1/4 de panceta
- 1 lata de pimientos del piquillos
- 2 patatas
- 3 huevos
- Medio kilo de carne picada
- 1 ajo
- Pimienta `
- Sal
- Aceite

Preparación:

Lo primero haremos las patatas para la tortilla, las pelaremos, lavaremos y cortaremos como más os gusten para hacer la tortilla, a mi me gustan a cuadraditos, y además creo que para esta receta es como mejor queda. Las freimos en abundante aceite, y reservamos. Precalentamos el horno a 220 ºC

En un molde, (el que más os guste o prefiráis), vamos poniendo las lonchas de panceta cubriendo toda la superficie, dejando caer parte de la panceta para luego quede todo cerradito.


Una vez todo bien cubierto con la panceta en un bol ponemos la carne picada, le picamos un ajo muy muy pequeño, a mi la carnicera me lo pico en la picadora junto con la carne y el añadimos la sal y la pimienta al gusto. La añadimos al molde haciendo presión y procurando que quede por todas las partes igual de carne.


Ahora vamos con los pimientos del piquillo, los abromos y retiramos las pepitas y los hilillos blancos que quedes y los disponemos encima de la carne.



Batimos los tres huevos con una pizca de sal, muy poca porque ya la panceta aporta bastante sabor, y añadimos las patatas fritas, movemos un poco y añadimos la mezcla a el molde con cuidado.



Cerramos todo con la panceta que quede bien cerradito y lo metemos al horno unos 30 minutos, cuando llebaba los 30 minutos, yo saque el pastel del horno y lo metí un poco de nuevo para que se hiciera la panceta de abajo, una vez que la vi doradita saqué el pastel del horno.


Y listo para comer, lo podéis acompañar con un poco de tomate frito, con mayonesa, con ali-oli, o con la salsa que más os guste, que da riquísimo.



Muchas gracias por todo y mil besos

lunes, 16 de enero de 2012

Tostadita con huevo y anchoa

Tostadita con huevo y anchoa


Hola chicas, hoy os vengo con un entrante o aperitivo para abrir boca, como se dice por aquí. Bueno es super sencillisimo y además es muy versátil, a mi novio en concreto le encanta, y queda muy bien en la mesa, seguro que en una cena a vuestros invitados le encantará.


Ingredientes: 



- Mayonesa
- Anchoas
- Huevo 
- Tostaditas 

Preparación:

Primero cocemos el huevo, dejamos enfriar y le quitamos la cascara.

Untamos las tostaditas con mayonesa, pero también las podeis untar con ali-oli o salsa rosa. Yo use tostaditas integrales, pero podéis usar las que queráis incluso pan tostado, quedan genial.



A continuación cortamos el huevo y lo ponemos encima de la tostadita.




Ponemos las anchoas encima 


Yo espolvoree por encima perejil, y listo.



Probadlas, porque la verdad que están buenísimas y son super sencillas, mil besos y gracias