domingo, 28 de julio de 2013

Ensalada de espinacas con vinagreta de frambuesa



Hola cocinillas, de nuevo vengo con otra ensalada, esta vez una con una vinagreta con mermelada de frambuesa, queda riquísima, es ideal para el verano, muy fresquita y seguro que a todo el mundo le gusta. Antes de empezar pediros perdón porque las fotos salen oscuras, pero no sé que le paso a la cámara, si la hago de nuevo, que es lo más seguro actualizo con fotos mejores.

Ingredientes para dos personas:

- Media bolsa de espinacas
- 6 lonchas de bacon
- Medio paquete de picatostes
- Dos cucharadas de mermelada de frambuesa
- Aceite, sal y vinagre

Preparación:

En primer lugar hacemos la vinagreta, ponemos las dos cucharadas de la mermelada y añadimos sal, aceite y vinagre al gusto. Batimos la vinagreta bastante hasta que emulsione un poco.


Freímos ahora el bacon, aunque si queréis podéis hacerla al horno, a la plancha o como más os guste. Una vez frito lo cortamos en tiras y añadimos a las espinacas.


Ahora añadimos los picatostes y la vinagreta y listo.


La ensalada está buenísima y es muy fácil de hacer, el toque del bacon con la mermelada es sin duda una mezcla muy explosiva, la ensalada gustó mucho en casa y seguro que repetimos, cuando nos la estábamos comiendo decidimos añadir un poco de maíz y le venía muy bien también.


Espero que os guste, y pediros perdón de nuevo por las fotos, mil besos y si la hacéis decirme abajo que tal, besos

jueves, 25 de julio de 2013

Ensalada de alubias multicolor



Esta ensalada está buenísima y en mi casa gusto mucho, la vi en youtube, en una de las youtubers de cocina que más me gusta y si queréis ver su receta os la dejo aquí, no hice muchos variantes, pero cuando ya nos la estábamos comiendo le echamos unos huevos cocidos que nos gusto mucho.

Ingredientes:

- 1 bote y medio de alubias
- 10-12 tomates cherry
- 6 palitos de cangrejo
- Una lata de maiz
- 7 pimientos verdes pequeños
- Medio pimiento rojo grande
- 3 zanahorias
- 1 cebolla
- 3 hojas de lechuga
- sal, aceite y vinagre

Preparación:

En primer lugar sacamos la alubias de bote y las lavamos, ya que el líquido donde vienen huele un poco raro, le quita el sabor a las alubias y además las deja apelmazadas.




A continuación cortamos todos los ingredientes en cuadraditos pequeños, menos la zanahoria y los tomates cherry, la zanahoria la rallamos y los tomates cherry los cortamos por la mitad. Lo añadimos todo a un bol o ensaladera y aconsejo aliñar la ensalada por lo menos media hora antes de comer, para que las alubias se impregnen del sabor de todos los demás ingredientes y del propio aliño.


Espero que os haya gustado y si la hacéis ya me decís que tal está, mil besos

jueves, 18 de julio de 2013

Macarrones con berenjenas



Hola cocinillas, como todos los que me seguís sabéis mi afición por la pasta, me gusta de todas las maneras posibles y por haber, y siempre estoy mezclando ingrediente para formar una mezcla que me guste para añadirle la pasta :), en esta ocasión utilicé berenjenas, ya que mi padre a traído muchas del huerto y no sabemos ya como gastarlas y así surgió esta receta.

Ingredientes para 4 personas:

- Macarrones
- 4 Berenjenas
- 2 Latas de atún
- Ajos
- Dos lonchas de pechuga de pavo 
- 4 Pimientos
- Sal, pimienta, albahaca y aceite

Preparación:

En primer lugar ponemos una sartén con aceite y le añadimos tres o cuatro ajos picados, y los 4 pimientos cortados en cuadraditos, mientras se van dorando vamos pelando y cortando las berenjenas en cuadraditos también.

Una vez que los ajos y los pimientos están dorados le añadimos un vaso pequeño de agua y a continuación añadimos las berenjenas, si veis que hace falta más agua porque aun la berenjena no está tiernas, vais añadiendo agua según la berenjena o lo fuerte que tengáis el fuego. Mientras se va haciendo le cortamos las dos lonchas de pechuga de pavo cocida, y las añadimos.

Cuando todo está casi listo escurrimos el aceite de las latas de atún y se las añadimos también, y una vez que la berenjena esté tierna le añadimos los macarrones, un poco de pimienta, sal y albahaca y listo.

Nosotros le añadimos tomate frito casero hecho en casa, pero por ejemplo mi hermano se lo comió solo sin tomate ni nada, y según dice él, estaba muy bueno



Perdonar por las fotos, pero no sé que le pasó a la cámara que no saltaba el flash y sólo pude hacer estas dos fotos, pues como ya os he dicho es un plato sano y muy rico, al cual le podéis añadir lo que queráis, espero que os guste, mil besos

sábado, 13 de julio de 2013

Tarta Banoffe (bizcocho de plátano con toffe)


Hola cocinillas, de nuevo estoy aquí, en esta ocasión con una tarta que en especial a mi y a mi madre nos encanta, sobre todo por que somos unas fanáticas del plátano y cualquier postre que lleve plátano nos gusta, esta receta la cogí de un canal del canal cocina y desde que la vi ya la he hecho varias veces, pero es que está deliciosa

Ingredientes

Para el bizcocho:
- 100 g de harina con levadura
- 100 g de mantequilla
- 100 g de azúcar moreno
- 2 huevos medianos
- 2 plátanos maduros en puré
- 1 cucharada de levadura

Para la cobertura
- 400 ml de nata líquida
- 200 g de azúcar moreno
- 100 g de mantequilla

Para decorar
- 1 plátano
- Canela

Preparación:


Empezamos preparando el toffe, en primer lugar derretimos la mantequilla y el azúcar juntos, añadimos la nata y dejamos hervir hasta que quede todo bien disuelto


Cuando haya cogido consistencia, retiramos y dejamos enfriar


Mientras ponemos a precalentar el horno a 180º


Y ahora procedemos ha hacer el bizcocho, primero tamizamos la harina en un bol y vamos incorporando el resto de los ingredientes a la harina, la mantequilla en pomada, el azúcar moreno, los huevos y la levadura, y mezclamos hasta que se forme una masa homogénea


 Cuanto todo esté bien unido vertemos la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado. A continuación metemos el molde en el horno unos 90 minutos, aunque esto depende según como sea y potencia de vuestro horno.


Cuando el bizcocho este listo sacamos del horno y lo dejamos enfriar unos 5 minutos dentro del molde para después poder desmoldarlo sin problemas


Cubrimos con el toffe enfriado y lo adornamos con unas rodajas de plátano y un poco de canela


Y listo, os aseguro que esta tarta está riquísima y queréis repetir, mil besos y comentarme si la habéis probado o hecho, gracias

miércoles, 10 de julio de 2013

Ensalada de habitas


Buenas, llevo mucho tiempo sin actualizar este blog, incluso pensé en dejarlo, ya que no me veía ilusionada con él y no tenía ganas de escribir en él, pero después de pensarlo mucho y de tener muchas recetas preparadas he decidido seguir. Y hoy os traigo una ensaladita, en mi casa en verano y creo que como en todas las casas en verano se preparan muchas ensaladas, y para no recurrir a las de siempre buscamos recetas para hacer distintos tipos de ensalada, esta la encontró mi hermano en youtube, concretamente aquí. Y aquí mi versión:

Ingredientes para 4 personas:

- Dos latas de habas al natural
- Dos tomates
- Unas 10 anchoas
- Medio limón
- Una cebolleta
- Aceite y sal
- Dos o tres ajos

Preparación

En primer lugar sofreímos un poco las habas en una sartén, ponemos en la sartén un poco de aceite y picamos los dos o tres ajos en daditos muy pequeños añadimos los dos botes de habas que hemos escurrido y lavado previamente y las sofreímos como más nos guste. Podemos comprar también latas de habas ya fritas si ese es el caso nos saltamos este paso.


También podemos comprar una bolsa de habas congeladas, que procedemos ha hacerlas del mismo modo. Una vez las habas hechas le escurrimos el aceite que pueda tener sobrante y las añadimos a una ensaladera.


A continuación pelamos los tomates y los cortamos en daditos, y añadimos a la ensaladera junto con las habas, cortamos la cebolleta y las anchoas también en daditos. 


Lo añadimos todo a la ensaladera removemos bien y añadimos un poco de sal, recordar no pasarse en este caso ya que las anchoas aportan bastante sal y sabor. Un poco de aceite y el zumo de medio limón. Metemos en la nevera y dejamos reposar la ensalada por lo menos dos horas para que los sabores se mezclen bien.


Y listos a disfrutar de la rica ensalada muy fresca y ideal para el verano, espero que os haya gustado y si la hacéis que me lo dejéis en los comentarios :D